Det läggs inte tillräckligt med fokus på att skapa desserter baserade på kvarg, trots att sådana bakverk har en unik mjukhet och saftighet.
Hemligheten bakom dessa bakverk ligger i den lyckade kombinationen av kvarg och filmjölk i smeten, vilket ger dem en oemotståndlig smak.
Recept på kvargpajer finns i många matkulturer världen över, inklusive i länder i Arabvärlden, där de uppskattas för sin luftighet och arom.
Här delar jag med mig av en metod för att snabbt tillaga en utsökt kvargpaj.
### Instruktioner:
1. Vispa 4 ägg tillsammans med socker och en nypa salt i en skål tills en ljus och skummig massa bildas.
Tillsätt sedan filmjölk och vegetabilisk olja, och fortsätt vispa tills smeten blir jämn.
2. Sikta ner mjöl och bakpulver i blandningen gradvis och rör om tills du får en smet med rätt konsistens.
3. Smörj en bakform med smör och häll smeten i formen, sprid den jämnt över hela ytan.
4. Blanda kvarg med ett ägg och florsocker, och mixa med en stavmixer tills det blir en krämig massa.
5. Använd en spritspåse för att trycka ut kvargmassan över smeten i formen och skapa ett rutmönster.
6. Grädda pajen i ugnen vid 180 grader i 40-45 minuter.
Resultat:
En aptitretande och väldoftande kvargpaj.
För extra smak kan du lägga till bär eller fruktbitar i smeten.
