ԽՈՀԱՆՈՑ

Հայկական խոհանոց. Խոխոբ

Անհրաժեշտ է՝ հավ — 1,5 կգ սոխ — 1 կգ նռան հատիկներ — 400 գ բուսական յուղ — 150 գ շաքար աղ Պատրաստման եղանակը՝ Հավը կտրատում ենք 30-40 գրամանոց կտորների: Թավայի մեջ տաքացնումենք յուղն ու տապակում հավը մինչև կիսաեփ վիճակ: Ավելացնում ենքկիսալուսնաձև կտրատված սոխն ու ևս 15 րոպե մարմանդ կրակի վրատապակում: Ավելացնում ենք նռան հատիկներն ու տապակում այնքան, մինչևհատիկները սպիտակեն: Բարի ախորժակ: [...]

Հայկական խոհանոց. Սիսեռով տոլմա

300 գր սիսեռ, 500 գր գառի միս, 150 գր կարագ, 200 գր սոխ,  աղ, կարմիր ու սեւ պղպեղ, կանաչի`ըստ ճաշակի: Սիսեռը եփել, խաշած միսը կտրատել, սոխառած անել, ամբողջը խառնել եւ լցնել մաքրած քաղցրպղպեղի մեջ, ավելացնել տոմատաջուր, եռացնել 10 րոպե եւ մատուցել: http://haydzayn.am [...]

Պարզ աղցան հավի կրծքամսով և բրոկկոլիով. Առաջին անգամ այս աղցանը փորձել եմ ռեստորանում, իսկ հիմա այն դարձել է մեր տան ամենասիրելին

Առաջին անգամ այս աղցանը փորձել եմ ռեստորանում, իսկ հիմա այդ աղցանը դարձել է մեր տան ամենասիրելին, միշտ պատրաստում եմ. Համից մատներդ հետը կուտեք։ [...]

Հայկական խոհանոց. Խաշիլ

Խաշիլի հիմնական բաղադրամասը փոխինձն է: Փոխինձը նախապես թավայում բոված ցորենն է, բայց ավելի մուգ գույնի, իսկ հատիկները ալյուրի հատիկներից ավելի խոշոր են: Փոխինձով [...]